「格別に旨い塊肉にお客さま自らがナイフを入れる。
そんなステーキハウスをつくってみたかった」と ダグズ・グループ創業者。
多良間島は、宮古島から西へ67キロ、島一周15キロ、標高は最高でも海抜30メートルというほぼ完全に平坦な小さな島。そんな多良間の人口は1200人、しかし飼育されている牛は5000頭という、黒毛和牛の名産地です。
ダグズ・グループで使用されている牛肉は、この多良間島で南国の潮風を感じながら産まれてきた牛の肉です。